ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΚΡΑΣΑΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ 1 ολόκληρο Κοτόπουλο 50 γρ. αλεύρι 100 γρ. κρεμμύδια 100 γρ. μανιτάρια 200 γρ. ντομάτα 100 γρ. λάδι 100 γρ. άσπρο κρασί 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλο αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ - Τεμαχίζουμε το ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ σε τέσσερις μερίδες. - Το αλατίζουμε και το αλευρώνουμε απ’ όλες τις πλευρές. - Το σοτάρουμε σε αντικολητικό τηγάνι με λίγο λάδι. - Στη συνέχεια το βγάζουμε από το τηγάνι και το βάζουμε στο ταψί. - Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα σοτάρουμε με λίγο λάδι χωριστά. - Τα προσθέτουμε στο κοτόπουλο. - Βάζουμε και τη ντομάτα και το κρασί και τα ψήνουμε όλα μαζί στο φούρνο για 1 ώρα και 15 λεπτά. - Μίση περίπου ώρα πριν το τέλος, προσθέτουμε και τα μανιτάρια τα οποία έχουμε κόψει σε φέτες και τα έχουμε σοτάρει και αυτά ελαφρά. - Το σερβίρουμε με ρύζι ή και σκέτο.